首页 > 瑞金特产 > 舌尖上的瑞金之“瑞金牛肉汤”


? ? ? ?吃水不忘挖井人,时刻想念毛主席……朋友们,请来瑞金 喝喝红井水、念念主席情;

? ? ? ?马上给大家介绍的是说到瑞金就不得不提的瑞金名吃——牛肉汤,呵呵,我家老妈就串牛肉汤的好手,所以接下来就结合实际来说说牛肉汤的做法,想喝牛肉汤的馋猫们,看完后就可以自己动手咯。


原料:

? ? ? ?鲜牛肉(选取不注水的背脊或大腿肉)、红薯粉、胡椒、辣椒末、生姜、米烧酒、盐。


步骤:

1、把准备好的鲜牛肉横切成片(顺着纹路切),切好后滴入米酒,用盐、姜片拌匀入味;

2、在砧板上撒上红薯粉,把一片牛肉片放在薯粉上两面沾上粉;

3、用擀面杖一端来砸牛肉片,如果粘就再撒点粉,砸成纸样薄,肉片砸好后面积会比原来大一倍多,放入盘中。

3、鲜汤烧开,调味,放入砸好的牛肉片,烧开即关火,出锅时撒上胡椒、辣椒末即可。

? ? ? ?是不是很简单?赶紧动手做做吧!

? ? ? ?吃过之后,别忘了把文章转发给你的朋友学做瑞金牛肉汤哦~~~